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フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ ロゼ 750ml[W]
フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ ロゼ
キュヴェについて
ロゼに使用している赤ワインは、現在のメゾンの所在地であり、フィリポナ家の歴史が深く刻まれているマルイユ・シュル・アイ村の葡萄から造られます。
醸造長のコメント
複雑な果実のブーケが個性的なキュヴェです。力強くはっきりとした味わいに、僅かなスパイスのニュアンスを含んだ果実味が豊かに広がります。
テイスティング・ノート
熟成により僅かに銅色を帯びたサーモン・ピンク。繊細でクリーミーな泡が長く続きます。野イチゴやサクランボなど赤系果実のアロマ。時間がたつにつれて、グレープフルーツの皮など、柑橘系果実のアロマが感じられます。アタックはピュアでエレガント。良質の酸と僅かな苦味と共に、たっぷりとした果実味が広がります。アペリティフとしての最適温度は9度です。魚や燻製肉(ハム、ベーコン)、または、仔牛や羊肉に良く合います。赤い果実をベースにしたデザートに合わせるのも理想的です。
フィリポナ Philipponat
シャンパーニュ地方に深く根を下ろす名家「シャンパーニュ・フィリポナ」
シャンパーニュ地方で最も古い家系のひとつであるフィリポナ家。初代アヴリル・ル・フィリポナがアイ村に定住した1522年から500年あまり、16代続く一族の歴史と名前は、常にこの地方のワイン造りの歩みと共に刻まれてきました。17世紀には、フィリポナ家のブドウから造られた“アイ村のワイン”が、ルイ14世に納められていたことが記録されており、この頃から上質なブドウを生産し、ワインを醸造していたことがうかがえます。メゾンの醸造拠点としてマルイユ・シュル・アイ村にセラーを構えた20世紀初頭には、この村にシャンパーニュ地方で初のモノポール(単独所有畑)「クロ・デ・ゴワス」を所有し、シャンパーニュ・フィリポナの名声はより一層高まりました。
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