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フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ ブリュット 750ml[W]
フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ ノン・ドゼ
キュヴェについて
フィリポナは、シャンパーニュ・メゾン の中 で最初にノン・ヴィンテージ・ シャンパーニュ にベースとなるヴィンテージ、 ドザージュ量 (このキュヴェは”ノン・ドゼ”)、 デゴルジュマン の日付を裏ラベルに表記 しました。
醸造長のコメント
このキュヴェは糖分を加えずに仕上げる事で、レモンやオレンジの皮のニュアンスを持つアロマ、ミネラリティ、しっかりとした酒質など、ブドウ本来の質 がそのまま表現されています。鮮やかで洗練されたフィリポナのスタイルが印象的なキュヴェです。
テイスティング・ノート
輝きのある黄金色。きめ細かい泡が長く続きます。菩提樹、葡萄の花、サンザシのアロマ。直線的かつ ピュアなアタック。 溌剌としていながら、決して強すぎず、 柑橘 系果実が心地よく広がります。余韻は長く 、トーストしたパン やフレッシュな リンゴの ニュアンスが軽快に広がります 。アペリティフとしても冷やし過ぎず8℃ 位が適温です 。刺身や 甲殻類と合わせて。日本食とも好相性です。
フィリポナ Philipponat
シャンパーニュ地方に深く根を下ろす名家「シャンパーニュ・フィリポナ」
シャンパーニュ地方で最も古い家系のひとつであるフィリポナ家。初代アヴリル・ル・フィリポナがアイ村に定住した1522年から500年あまり、16代続く一族の歴史と名前は、常にこの地方のワイン造りの歩みと共に刻まれてきました。17世紀には、フィリポナ家のブドウから造られた“アイ村のワイン”が、ルイ14世に納められていたことが記録されており、この頃から上質なブドウを生産し、ワインを醸造していたことがうかがえます。メゾンの醸造拠点としてマルイユ・シュル・アイ村にセラーを構えた20世紀初頭には、この村にシャンパーニュ地方で初のモノポール(単独所有畑)「クロ・デ・ゴワス」を所有し、シャンパーニュ・フィリポナの名声はより一層高まりました。
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