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《テレダ》オルゴ ルカツィテリ・クヴェヴリ・アンバー・ワイン 2016

オレンジワインとも呼ばれるワイン

ウカツィテリ100%で造られる“アンバーワイン”
リッチな味わい、軽やかなタンニンの親しみやすい白ワインです。クヴェヴリで発酵させ約6ヶ月間スキンコンタクトを行いながら熟成させます。そのため、暗いオレンジあるいは茶褐色の色味を持つ、タンニンのあるワインとなります。
ドライ・アプリコット、レーズン、スィート・スパイス、紅茶、ドライフラワー、クルミの心地よいアロマを感じれます。フルボディーのしっかりしたタンニンを感じます。
発酵は、開架式となりすべて野生酵母で発酵を行います。亜硫酸塩を低く抑え、フィルターもかけていません。

【お料理との相性】
香りの強いチーズ、豚肉料理、ターキと良くあいます。
赤身の肉との相性も面白いです。

■ORGO オルゴ■
 

オルゴは東ジョージアのカヘティ地方にある小さなワイン工房です。オルゴはジョージアの有名醸造家ゴギ・ダキシヴィリと息子テムリによるプロジェクトです。息子の若さとエネルギーが父の経験と知恵と結びつき、数百年にわたるダキシヴィリ・ファミリーのワイン生産の伝統を守りつつ、それを毎年新しいものへと向上させています。
ワイン生産には、樹齢50年以上の古樹を用い、8,000年の歴史を持つジョージアのクヴェヴリによる製法で造られます。ソヴィエト時代に古樹は引き抜かれてしまい、ジョージで古樹を使ったワイン造りは大変希少です。古樹のブドウの凝縮感と醸造家の手腕によって出来上がったワインは、古来のジョージアのクヴェヴリスタイルのワインでありながら新しいエレガンスを備えた他とは一線を画すヴィジョンのあるものとなっています。ヴィタ・ヴェネアは息子テムリ・ダキシヴィリが立ち上げたモダンな印象のクヴェブリ・ワインです。

商品コード : 8800416
: 3,800
価格 : 4,180円(税込)
夏季冷蔵
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