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エリック・ボルドレ シードル・ブリュッド・タンドル(中甘口)2016

食事を通して楽しめる1本

果実味とマチエールのバランスが良く、自然な嫌味が無い甘さです。
発泡の力は弱く、微発泡に近いです。

ノルマンディ地方は、白カビチーズの産地として知られており、現地の人々も日常的にシードルとチーズを一緒に合わせています。

■Eric Bordelet エリック・ボルドレ■
 

パリから北西に100kmほど進んだノルマンディー地方は、モン・サン・ミッシェルでも知られている場所で、リンゴや洋ナシを原料にして造るシードル(リンゴ)とポワレ(洋ナシ)を気軽に楽しめることでも有名です。
この地で、類い稀なシードル・ポワレを生産するエリック・ボルドレ氏は、若き頃はソムリエとしてパリの三星レストラン、アルページュで働いた経験をもち、1992年にドン・フロンテでシードル製造している両親の仕事を受け継ぎました。
現在、エリック・ボルドレの所有する果樹園は8ha。オルヌ川とマイエンヌ川の境に位置するシャトー・ド・オートヴィル地方。原生代の結晶片岩で形成されており、そこから泥の多い地質、粘土質の土壌で特にリンゴ、洋ナシの栽培に適している恵まれた土壌です。
20種類ものリンゴと14種類の洋ナシを栽培、一つ一つ手摘むで収穫、3〜5週間倉庫に入れられた後、圧搾、発泡も補糖もしない、まさに手づくりのシードルです。

商品コード : 7591716
: 1,720
価格 : 1,892円(税込)
夏季冷蔵
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