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ガロファロ モッツァレラ・ディ・ブッファーラ 500g
ガロファロ モッツァレラ・ディ・ブッファーラ 500g
ガロファロ モッツァレラ・ディ・ブッファーラ 500g
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ガロファロ モッツァレラ・ディ・ブッファーラ 500g

ガロファロ モッツァレラ・ディ・ブッファーラ 500g

3,240 円(税込)30ポイント

数量:
「本物」にこだわって製造
自社牧場で育てた水牛のミルクのみ使用!!


ガロファロのモッツァレラチーズは、モッツァレラチーズ発祥の地と言われている、イタリア南部にあるカプア(ナボリ空港から約36Km車で42分ほどの場所)で作られています。
もっちりとした食感と共に、口いっぱいに広がる濃厚な風味は、一度食べるとやみつきになる美味しさです。
チーズ本来の味を感じれるカプレーゼやサラダと一緒に、サンドウィッチにして召し上がっていただきたい逸品です!

《ミルキーさともちもちの弾力の秘密》
モッツァレラチーズの特徴的なもっちりとした弾力は、製造過程で何度もちぎったりこねたりすることで生まれます。
丁寧な職人仕事によって、口に含むとしっかりとした歯ごたえと甘いミルクの風味が広がります。

《徹底した品質管理》
イタリアのDOPで規定されたモッツァレッラは、水牛乳製でなくてはなりません。水牛一頭一頭に戸籍が作られ、原料の乳は搾乳から16時間以内にチーズ工場に搬入されなくてはならないなどの、細かな規定があります。さらに、使用できる乳酸菌もこれまでの作業工程で得られた水牛乳由来のもに限られており、秘伝のものとなっています。
職人の手で弾力が出たチーズは、サラモイアと呼ばれる塩水の中に落として生地を引き締め、表面に薄い皮を形成されています。

■Garofalo ガロファロ■
1951年創立のガロファ社は、水牛の飼育から一貫してDOP認証されたモッツァレラチーズの製造を60年以上、三世代に渡って行ってきたイタリア老舗の水牛チーズ・バターの生産者です。

商品コード:389000005

原産国:イタリア

内容量 500g
1個の大きさ:3〜4.5cm
約63g×8個程度
保存方法 冷蔵
タイプ フレッシュ
原材料 乳(水牛)、ホエー、食塩、レンネット
注意事項 デザインが変更になることがございます。
熟成により多少重量が増減します。
  • Mozzarella di Bufala Campana認定マーク

    イタリア・カンパーニャ州の水牛から作られたことを証明する認定マークが付いています。
    正真正銘のチーズに与えられる証です。

  • D.O.P(Denominazione di Origine Protetta(デノミナツィオーネ・ディ・オリジネ・プロテッタ)

    イタリアのチーズは、400種類以上あると言われています。
    その全てが職人が、作る本物のチーズであり、伝統的な製法が受け継げられています。その中でも、国が品質を保証している「D.O.P」認定チーズは、世界に誇る逸品ぞろい。EUの定めた農作物及び食品の商標で、製造工程全てが同じ産地で行われる製品だけに与えられる認定マークです。

この商品についてのレビュー

レビュー件数:1

評価

2018/02/20

たまさん

1個1個が小さめなので、少量づつでお料理に使えるのでとても便利です。
そのまま食べても美味しいですが、オーソドックスにオリーブオイルとブラックペッパーと塩のみで食べるのが1番美味しかったです。
パスタに入れても美味しかったです。
モチモチ食感とミルキーな味わいが、病み付きなってしまい手が止まらなくなりました。

1件〜1件 (全 1件)

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