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ケイパー ケイパーベリー“アルカパラス” 700g

小粒の最高級品

アルカパラスは、南スペインにある11の小さなケイパー生産者によって生産されています。
手摘みで収穫後、簡単に選別して洗浄し、塩釜(塩水)に入れます。約2ヶ月漬け込み、すすいで異物排除の作業後、最後にサイズ分けし、ガラスビンに入れ、ワインビネガーに漬けます。
生産過程で使用される原料の全てが自然の物で、保存料や色素などは使用していません。

ケイパーは、塩やビネガー、サインなどに漬けた風鳥草の花のつぼみです。実の部分をケイパーペリーと呼びます。主に、地中海沿岸に生育する野生の風鳥草から収穫されます。

召し上がり方は、ピクルス代わりに、パテやテリーヌ、リエットに添えてください。
ステーキやハンバーグなどの付け合せにもおすすめです。
もちろん、そのままでも美味しく召し上がっていただけます。
 
商品コード : 9985309
: 3,190
価格 : 3,445円(税込)
常温
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