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モッツァレッラ・ディ・ブファラ・カンパーナ DOP 250g

瑞々しさを蓄える水牛ならではの食感と味わい


生産規定では、原料は登録された水牛の乳のみを使用するとられています。水牛が、放牧されている湿地帯独特の特徴である“麝香”をゆうし、やわらかく弾力があり、表面には清乳がしたたってミルキーな味わいです。
あつあつのチーズの塊から手でちゅっと絞って切り離していくような様は、まるでつきたてのお餅を手できゅっきゅっと丸く絞って切り離していく様に似ています。
この動作をイタリア語でmozzare:モッツアーレと呼ぶことからMozzarella:モッツァレッア・チーズの名前がついたといわれています。

※注意事項※
・デザインが変更になることがございます。
・熟成により多少重量が増減します。
商品コード : 4232305
: 1,950
価格 : 2,106円(税込)
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