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オッソ・イラティ 300g

甘さと深い味わいの中に繊細さが感じられます


バスク地方で作られる羊乳製のハードチーズ
太陽神アポロンの息子アリスタイオスが、このチーズを造ったという伝説が残るように、古い時代から伝承されているチーズです。
マネック・テット・ノアール種という羊の高品質なミルクから造られたクリーム色に締まった生地は、豊かなこくと蜂蜜を思わせる甘みが感じられます。
外皮は厚く、グレーがかったオレンジ色。肉質は、白色もしくは象牙色で所々にアミノ酸の結晶が点在しており、キメ細かく弾力性があります。ほのかな羊らしい乳の香り。

※注意事項※
・デザインが変更になることがございます。
・熟成により多少重量が増減します。
商品コード : 2739421
価格 : 4,320円(税込)
冷蔵
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