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エポワス AOP 250g

フランスを代表する“ウォッシュの王様”


修道士によって作られたのが起源とされ、のちに著名な美食家・ブリア・サヴァランがエポワスの名を高めました。
ブルゴーニュ地方エポワス村で生産されたことに由来し、この地方で唯一「AOP(原産地呼称統制)」を取得しています。
ワインの名産地として有名な地方であるため、これも有名な地酒の「マール・ド・ブルゴーニュ」というワインの絞りかすからつくられた蒸留酒(ブランデーの一種)でチーズの表皮を洗います。
強めのお酒で洗われながら熟成されることによって、表皮からネットリと熟成されていきます。艶のあるオレンジ色の皮、クリーミーな中身で強い香りです。
香りからは想像される以上に、とてもマイルドで食べやすいチーズです。

※注意事項※
・デザインが変更になることがございます。
・熟成により多少重量が増減します。
商品コード : 2730652
: 2,280
価格 : 2,462円(税込)
冷蔵
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